All posts tagged calatorii culinare

Un festin thailandez

masa in junglaAperitive sau cum să începi o masă thailandeză

Pentru multele milioane de turiști care ajung în Bangkok, orașul ăsta gigantic este compus din vreo două, trei străzi dintre care cea mai de seamă este Khao San. E o tarabageală incredibilă, care nu se oprește niciodată, unde tricourile cool se vând lângă opere complete Michel Foucault, unde saloanele de masaj își scot scaunele afară, asemenea cârciumilor în care a scăpat la microfonul de pe scenă câte un israelian beat mort care cântă Hotel California. Read more…

Jurnal cipriot. Cea mai lungă masă din lume

larnaca ana-maria shrimp facebook“Ciprioţii mănâncă fix ca şi cum ar muri mâine şi îşi construiesc case ca şi cum ar trăi pentru totdeauna”, ăsta-i proverbul preferat în Cipru şi ca o ameninţare, pluteşte peste orice început de masă. Partea despre case o înţelegeam bine, m-am plimbat prin insulă cât să văd rămăşiţe solide de templu din secolul 12 înainte de Hristos, sate de piatră care vor bate mileniul, fortăreţe, biserici şi moschei bine înfipte în stânca insulei. Dar de-abia acum, în această seară de vară, o să înţeleg şi cum stă treaba cu mâncarea într-un restaurant din suburbiile Larnacăi. Read more…

Români, vă îndemn, treceţi Prutul!

484893_10200621516492173_173085185_nAcum e, în sfârşit, vară la Chişinău. Peste oraş s-a aşternut verdele, mult, generos, strălucitor. Copacii bătrâni umbresc strada 31 august şi răcoresc parcul Ştefan cel Mare. Vânzătorii de cvas şi îngheţată stau din loc în loc aproape adormiţi, păzindu-şi bunătăţile. E un aer dulce, dulce e Chişinăul tot, cu fetele lui cosânzene şi oamenii lui cumsecade. Cu terasele lui tihnite şi şampania din belşug, pentru buzunarul oricărui muritor.

Prima oară am fost în Moldova în anii ’90, imediat după căderea Uniunii. Fosta republică sovietică îşi căuta disperată un nou loc pe lume. La graniţă, fraţii români făceau cozi lungi de kilometri, la bişniţăreală, care era, de fapt, prima experienţă “capitalistă” a cetăţenilor de pe ambele părţi ale Prutului. Dar ce-mi aduc aminte cu exactitate de atunci sunt gusturile. Salatele cu sfeclă, nuci şi maioneză, borşul roşu, zama cu tăiţei de casă, mâncarea de carne în ulcică, prăjiturile fanteziste şi plăcintele savuroase umpleau mesele din case şi din restaurante.

Moldova e o ţară de gustat. Se topeşte în gură ca bezeaua şi te ia puţin de cap, ca vinul vesel, timpuriu. Bogăţia ei nu stă în Ferrariul pe care îl poţi vedea pe bulevard, ci în ogoarele ei bogate şi în firea veselă a oamenilor, de orice etnie ar fi ei. E o destinaţie minunată pentru gurmanzi şi bon viveuri. Bucătăria ei e abundentă, bucătăresele ei iscusite. De aceea, cu mâna pe inimă vă îndemn, dragi români, treceţi Prutul!

582131_10200616060555778_175368097_n-730x533Pe 25 mai, de la ora 11, se dă startului Festivalului de bunătăţi dulci, Mai Dulce. Vă promit că n-o să fie rost de satisfacţii numai pentru pântece şi papile gustative, ci şi rost de dans, cântece şi cumpărături. Putem merge împreună. Vă băgaţi?

Mai multe despre Mai Dulce, găsiţi aici.

La Chişinău se ajunge cu avionul, trenul, microbuzul sau maşina.

Cazare puteţi căuta aici.

10276438_10202811506760561_1354959465_n

Enhanced by Zemanta

Lumea intr-o farfurie (3)

buni thai songBunicile mele sunt pe lumea cealaltă, care-o fi ea, dac-o fi, numai că uneori, fără să vreau, le caut pe lumea asta, printre bunicile altora. Pe Mariţa, care m-a crescut, am dus-o îngândurată acum aproape 30 de ani pe un deal înconjurat de brazi, de unde vezi văi înverzite şi râuri de munte. Read more…

Vietnamul mananca (4)

IMG_1427Până şi morţilor li se dă de mâncare în Vietnam. Viii mănâncă ciuciţi, pe nişte scăunele minuscule, la nişte mese minuscule, pe marginea drumului, porţii imense în care se ascund animale domestice şi sălbatice, lighioane imposibile şi vietăţi legendare. Îndrăzneşte, străinule, să deschizi fălcile, pentru că atunci ţi se va deschide raiul ascuns al unei bucătării fără de tabu. În primul episod am văzut câini la proţap. În episodul 2 ouă cu puiul în ele. Read more…

Vietnamul mananca (3)

IMG_1410Până şi morţilor li se dă de mâncare în Vietnam. Viii mănâncă ciuciţi, pe nişte scăunele minuscule, la nişte mese minuscule, pe marginea drumului, porţii imense în care se ascund animale domestice şi sălbatice, lighioane imposibile şi vietăţi legendare. Îndrăzneşte, străinule, să deschizi fălcile, pentru că atunci ţi se va deschide raiul ascuns al unei bucătării fără de tabu. Read more…

Vietnamul mananca (2)

IMG_0640Până şi morţilor li se dă de mâncare în Vietnam. Viii mănâncă ciuciţi, pe nişte scăunele minuscule, la nişte mese minuscule, pe marginea drumului, porţii imense în care se ascund animale domestice şi sălbatice, lighioane imposibile şi vietăţi legendare. Îndrăzneşte, străinule, să deschizi fălcile, pentru că atunci ţi se va deschide raiul ascuns al unei bucătării fără de tabu. Read more…

Lumea intr-o farfurie

A pornit, i-am dat drumul, a ieşit în lume, iată primul episod! E un proiect de travel&cooking pe care l-am conceput pentru Fairy România, declinând conceptul lor global, Pass the Plate. Aşa că, astă vară, cu dragii mei prieteni Răzvan Marc şi Andrei Gorgan, am luat la cutreierat Thailanda şi Vietnamul în căutare de reţete tradiţionale, de bunătăţi locale, de poveşti aromate. O să le vedeţi preţ de 30 de episoade pe pagina de Facebook a Fairy România, precum şi pe YouTube. Read more…